妇女们正在进行烹饪技术实操。通讯员 贵组宣 摄
本报记者 洪玉杰 通讯员 贵组宣
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“老师，什么时候放葱？”
“我的菜放这些盐够不够？”
……
三月的贵德，春潮涌动，随之一起涌动的还有格尔加村妇女们学习烹饪技能、拓宽就业门路的心潮。
春分这天，傍晚时分，海南藏族自治州贵德县河西镇格尔加村委会里热闹非凡。伴着暖暖春风，空气中弥漫着丝丝美食的香味。推开村委会食堂的门，切菜的、颠勺的、和面的、摆盘的，学员忙得不亦乐乎，烹饪老师正手把手教大家做菜、摆盘及餐桌礼仪。
全国两会结束后，结合“一讲两稳三促四落实”百名干部下乡活动，格尔加村委会申请了中式烹饪技能提升培训班。一经通知，全村50余名妇女踊跃报名，连续20余天的培训，切实将技能送到了群众“家门口”，受到了大家的热烈欢迎。
“政府工作报告提到了‘庭院经济’，通俗地说就是我们所说的农家乐，把我们现有庄廓房前屋后的环境美化升级，吸引游客前来游玩和吃饭消费，从而增加收入。”驻村第一书记唐晓珺身穿“红马甲”宣讲着，村民们津津有味地听着、谋划着。
“庭院经济”即农户家庭院落经济，指的是农民以自己的住宅院落及周边场域为空间范围、以家庭为单位进行小规模生产经营、为自家和社会提供农业土特产品和有关服务的经济形式，是农业经济的组成部分。
“我家就在村委会旁边，每天晚上吃完饭就过来学习，不花一分钱，就能学到大餐厅里的烹饪技能，真的很有收获。身边有几个姐妹也结伴过来参加培训班，大家了解到现在国家政策这么好，还有农牧民创业补贴，我们几个正合计着，要么一起开个餐饮小店，要么先去附近的农家院打工，靠自己的劳动挣钱增加收入。”参训学员马萍开心地说。
“春意渐浓，贵德即将迎来旅游旺季，这次烹饪培训就是想让参训的妇女群众能够听得懂、学得会。待到梨花开放时，我们的学员就能通过自己的一技之长在家门口就业，甚至发展自己的农家乐。”贵德县就业局局长王正军介绍。
“这个班结业后，河西镇瓦家村的家政服务培训班也马上开班了。除此之外，农家乐管理经营、挖掘机操作等30多个免费技能培训项目都准备就绪，就是要通过实用技术培训，帮助农牧民群众掌握技能，从而更好就业，为乡村振兴打下坚实基础。”河西镇党委组织委员马浩昕说。
3月22日，烹饪培训班正式结业。“为期25天的培训，内容非常扎实，老师们技术精湛，实操经验丰富，通过培训我学到了很多菜品，也了解到了很多以前不知道的烹饪技巧，不仅让自己的厨艺突飞猛进，还感受到了一股蓬勃向上的力量。”学员刘慧在朋友圈“晒”出自己亲手烹制的令人垂涎欲滴的学习成果并配上了心里话。
《青海日报》（2023年03月25日 第1版：要闻）
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